动脉粥样硬化的患者在饮食上需要清淡饮食。一次进食不要过饱,要控制每日摄入的膳食总热量。
要减少钠盐的摄入,少吃或者不吃含盐分高的腌制品,如腊肉、咸菜、咸鱼等。减少烹调用盐,少吃或者不吃含动物性脂肪高的食物,如肥肉、猪油和动物内脏。减少烹调用油,适当吃一些植物油如橄榄油、茶油、菜籽油、玉米油、花生油等。
适当多吃一些蔬菜和水果。蛋白摄入方面可以适当吃一些鱼肉、鸡肉、瘦肉、牛奶、鸡蛋以及豆制品等。要减少酒精的摄入。
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