总胆固醇高如何控制饮食

由于人体内的总胆固醇主要来源于动物性食物的摄入，所以对于总胆固醇高的患者，在饮食方面应该限制动物性食物的摄入。这里所说的动物性食物，主要是指红肉以及动物内脏。红肉包括猪肉、牛肉、狗肉、羊肉等，尤其是动物内脏含有较多的胆固醇。这些食物进食过多之后，就会引起总胆固醇的升高。
总胆固醇高的患者，可以多吃一些含能量很低的植物性食物，比如各种新鲜的蔬菜、水果等，也可以适当吃一些白肉，比如鸡肉、鱼肉、虾等。
总胆固醇高的患者还应该杜绝烟酒，这样也可以防止总胆固醇水平的升高。