过量食用豇豆容易导致胀气。
豇豆含有大量的膳食纤维,如果吃得太多,很容易引起消化不良和肠胃胀气,肠胃气胀在胃肠功能差的人中尤其明显。另外,当豇豆未完全煮熟时,豆子中的皂角和植物凝集素会刺激胃肠道黏膜,不利于进食后胃部的消化,也是引起肠胃胀气的原因。
豇豆富含膳食纤维,可促进肠胃蠕动、加快排泄、滋润肠道和改善便秘。豇豆中的磷脂还可以促进胰岛素的分泌,可以有效降低血糖,适合糖尿病患者,但是要注意适量的食用即可,不可一次性吃的过多。
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