侯凤琴 主任医师 北京大学第一医院
三级甲等 感染内科
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冷冻虾丸可能带有新冠病毒吗

发布时间: 2021-01-04 音频时长: 04分02秒
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冷冻虾丸不除外有污染新型冠状病毒的可能。
因为冷冻虾丸属于冷链食品,我们国家冷链食品污染新型冠状病毒的现象此起彼伏。尤其对于进口的冷冻的食品污染新型冠状病毒的几率会明显地增加,因为国外的疫情现在非常显著。进到国内之后,尽管在投放市场之前进行常规的筛查,但并不是所有的食品均能够被筛查到,所以不能够除外投放到市场的冷冻虾丸也可能会污染新型冠状病毒。
所以,在制作的过程当中,要注意做熟煮透,一般情况下加热到100℃需要10分钟新型冠状病毒才能够被灭活。所以,在吃冷冻虾丸时,要注意100℃之后10分钟才能够食用,否则不能够除外新型冠状病毒的感染。

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