肥胖的人吃什么蔬菜

肥胖的患者可以多吃叶类的蔬菜，包括青菜、大白菜、生菜、韭菜、芹菜。还可以多吃花菜类的蔬菜，包括菜花、芥兰。还可以吃果蔬类的蔬菜，包括茄子、番茄、豆角、冬瓜。一般蔬菜含有的碳水化合物都很少，基本不含酯类物质，所以有利于肥胖患者食用。
肥胖的患者主要应该对碳水化合物、脂类物质进行适当控制，少吃高盐、高脂、高热量的食物。如果机体吃的热量过多，利用不完，就会把多余能量以脂肪的形式储存起来，造成机体肥胖。
所以，肥胖患者可以多吃蔬菜，增加运动，使入量少于出量，这样就能够达到有效减肥。