食物中毒的潜伏期一般在食后几分钟到

食物中毒以后出现症状的早晚跟毒物的种类和使用的量有一定的关系。如果是剧毒药品，有可能在几分钟发生中毒症状。如果是低毒或是使用量小，有可能时间比较长。
另外口服中毒发作比较快，皮肤吸收或是呼吸道吸收一般出现症状比较晚。发生中毒的症状越早，大多症状越严重。
平时毒性药品，需要单独存放，避免导致误食的可能。如果是生产毒性物品的工人，需要做好安全防护，可以戴上口罩或是防毒面具，穿防护服，尽量保护自己的安全，避免导致职业性中毒的可能。