高脂血症患者如何控制饮食

高脂血症患者在饮食方面的建议有以下两点：
第一，要减少肉食、蛋及乳制品等食物，特别是动物内脏和蛋黄的摄入。因为这些食物中胆固醇和饱和脂肪酸的含量较多，进食大量的饱和脂肪酸会导致胆固醇合成增加，需限量进食。食用油多以植物油为主，每人每天摄入20~30g为宜。
第二，日常饮食中也有许多不含胆固醇的食物，患者可以自行选择食用，例如杏仁、核桃、五谷类、水果类果酱、蔬菜类、花生以及豆制品。其中玉米、黑芝麻、燕麦、荞麦茶，这些食物中的一些成分还可以降低血液中胆固醇的浓度，有效降低血脂。