吃了发芽的土豆会怎样

吃了发芽的土豆之后，有可能会出现肠道的应激反应，此时会导致人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等现象。腹痛、腹泻的情况比较严重，甚至有可能会造成体液丢失，以及引起酸碱平衡失调的现象。
发芽的土豆当中含有龙葵素，龙葵素对于人的胃黏膜有刺激性的作用，在吃了之后就会导致人出现脑出血、脑水肿、溶血等现象。在日常生活中一定要注意，发芽的土豆是不能吃的。
吃了发芽的土豆后，引起了以上这些肠道应激反应时，要及时到专业正规的医院就诊，要立即进行补液。要好好休息，才有助于身体各项指标的恢复。