糖尿病患者是可以吃香椿的,香椿当中含有一定的钾、钠、钙、镁等微量元素,同时还含有维生素B、维生素C、胡萝卜素。
香椿具有预防慢性疾病、降血脂,对于糖尿病患者来说十分有利。香椿当中含有大量的膳食纤维,可以延缓糖的吸收,对于抑制餐后高血糖的发生起到一定的效果。同时,香椿的膳食纤维丰富,可以增加患者的饱腹感,使得糖尿病患者的饮食易于控制。膳食纤维丰富,还能够延缓酯类物质的吸收,对糖尿病患者也是有利的,所以糖尿病患者可以适当地多吃一些香椿,少吃一些精米、精面,这样对患者控制血糖有利。
糖尿病患者要把自己的血糖控制在尽量达标的范围内,空腹血糖不超过7.0mmol/L,餐后两小时血糖控制在8.5mmol/L为宜。
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