Q咸鸭蛋有点臭还能吃吗

男 2020-03-05

描述：

咸鸭蛋有点臭还能吃吗

: 刘燕呼吸内科去问诊

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副主任医师 马鞍山市中心医院三级甲等

医生回答：

咸鸭蛋有一点臭，臭的不严重，可以吃，但是不建议吃。咸鸭蛋变臭是因为鸭蛋受到细菌和霉菌攻击以后，蛋白变质产生了甲烷、氢和氯等气体，这些气体就可以发出臭味儿。鸭蛋变质里面的细菌、霉菌比较多，吃了以后对身体有影响，有可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐。鸭蛋臭的不厉害，这里面的细菌比较少，蛋白变质也不严重，吃点对身体影响不大。