Q豆角煮了10分钟还会中毒吗

2020-05-15

描述：

豆角煮了10分钟还会中毒吗

: 赵月霞普通内科去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总院三级甲等

医生回答：

豆角煮了10分钟一般不会引起中毒了。因为豆角如果煮的时间过短或生吃，非常容易引起中毒。豆角未煮熟的时候会产生一种毒素，在人体内不易吸收，经常会引起胃肠道症状如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重者还会出现溶血。但是豆角一般煮十分钟。都能将毒素杀灭。可以通过观察煮豆角儿是否变色，以及品尝后是否变软，来鉴别豆角儿有没有煮熟。