Q诺如病毒怕冷怕热

2024-12-20

: 蒋卫民感染内科 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等

医生回答：

诺如病毒对温度的敏感性确实存在，它在高温和低温环境中都容易失去活性。研究表明，诺如病毒在60摄氏度以上的高温下仅需几分钟就会被灭活，而在冰冻条件下，虽然病毒可以存活较长时间，但其活性也会逐渐降低。在处理诺如病毒污染的食物或物品时，适当的温度控制是有效预防的重要手段。

在日常生活中，保持良好的卫生习惯尤为重要。食物在烹饪时应确保达到足够的温度，尤其是海鲜和生食类食品，务必彻底加热。同时，清洁和消毒厨房用具、餐具以及接触过生食的表面，能够有效减少病毒传播的风险。避免在公共场所食用不明来源的食物，尤其是在疫情高发期间，能够降低感染的可能性。保持良好的个人卫生，勤洗手，尤其是在使用卫生间后和进食前，是防止诺如病毒传播的关键。

了解诺如病毒对温度的敏感性，结合科学的食品处理和个人卫生习惯，可以有效降低感染风险。在面对诺如病毒时，保持警惕和良好的预防措施是确保健康的重要保障。