Q墨鱼丸诺如病毒

2024-12-20

: 蒋卫民感染内科 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等

医生回答：

墨鱼丸与诺如病毒的关系引起了广泛关注。诺如病毒是一种常见的引起急性胃肠炎的病毒，通常通过污染的食物或水传播。墨鱼丸作为一种受欢迎的海鲜食品，如果在制作或处理过程中受到诺如病毒污染，就可能成为传播途径。

墨鱼丸的制作过程需要注意卫生，尤其是在海鲜的采购、储存和烹饪环节。诺如病毒对高温有一定的抵抗力，因此即使是经过加热的墨鱼丸，如果在制作过程中受到污染，仍然可能存在风险。诺如病毒的传染性极强，少量病毒颗粒就能引发感染，因此在处理墨鱼丸时，务必保持良好的个人卫生，勤洗手，避免交叉污染。特别是在家庭聚餐或餐饮场所，确保食材的新鲜和清洁是至关重要的。

在享用墨鱼丸时，消费者应选择信誉良好的商家，确保食品来源安全。同时，注意观察食品的外观和气味，避免食用任何可疑的产品。如果出现恶心、呕吐、腹泻等症状，应及时就医，并告知医生可能的食物摄入情况，以便进行有效的诊断和治疗。保持警惕，才能更好地享受美味的墨鱼丸，而不必担心健康风险。