Q过期的酸奶发面可以吗

2020-06-23

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过期的酸奶发面可以吗

: 潘宇营养科去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

如果是刚过期不长的酸奶是能用来发面的。酸奶本身就含有较多的乳酸菌以及其它的菌种，所以是可以将过期不久的酸奶放在面团中代替酵母进行发酵的，因此过期不久的酸奶是可以发面的。用过期不久的酸奶发面不仅能使平口味更佳，还能够增加营养价值。但是如果酸奶过期的时间较长，这种情况下就不建议用它来发面了，以免对身体带来一些危害。