Q禽流感鸭子能吃吗？

女 21岁 2019-04-22

描述：

亲戚的厂子里有几只禽流感死了的鸭子，想要处理了，禽流感鸭子能吃吗？

: 赵月霞普通内科去问诊

微信扫码问诊

副主任医师 宁夏医科大学总院三级甲等

医生回答：

禽流感死亡后的鸭子经过高温煮熟后是可以食用的，目前尚未发现由于吃禽肉及蛋而受到感染的病例。H7N9病毒只能在高温下存活2~3分钟，只要充分加热杀菌是完全可以食用的。感染禽流感是由于接触了带有病毒的活禽，而不是吃，而且最近禽流感的病情也很少，得了感冒也和吃了鸭子没关系，可以不必过于紧张。并且，一般来说，禽流感的症状会严重得多，多数人对这种病毒没有免疫力，一旦发作起来就会高热或者引发肺炎能够较早的发现病情。