Q粮食烹调方法对血糖有影响吗

55岁 2019-06-28
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前几天去医院做了一个全身检查,自己的血糖有点不正常,医生吃可能和吃的食物有关系,所以问问粮食的烹调方法对血糖会有影响吗?

A
赵月霞 普通内科 去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总院 三级甲等
医生回答:

各种粮食的烹调方法对血糖到底有没有影响,这是一个十分有趣而且有实用价值的问题,再来说粮食做的越稀越烂,消化吸收的就越快越充分,对血糖的影响也就越大,降血糖不仅仅是这个东西本身,怎么做也很重要。做饭需要注意,当然并不是说糖尿病病人不能喝粥,粥促进消化,量大容易饱,虽说血糖指数较干食大,但是患者可以少吃,一两粥血糖的影响相对于来说还是比较少的,同样食物的生熟重量不同,大米和我们的面做出来的不一样,而肉欲是越做越轻,五十克肉烧成熟还剩下35克,饭是我们所吃的,肉说的是生肉。

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