Q如何检测羊肉里有没有瘦肉精

36岁 2021-03-16
描述:

我最近从新闻看到瘦肉精的新闻,很害怕自己不会看,买到瘦肉精羊肉,请问如何检测羊肉里有没有瘦肉精?

A
许吉成 消化内科 副主任医师 哈尔滨市第一医院 三级甲等
医生回答:

一般是根据肉质颜色、肉的厚度、肉的味道以及肉的肥瘦来识别的。

首先,健康的羊所出来的肉是漂亮的鲜红色,但是瘦肉精羊肉的肉质时深红色的。其次,健康的羊肉一般厚度有4、5厘米,有问题的羊肉只有2厘米左右。再者,一般的羊肉有很浓厚的羊膻味,有问题的羊肉一般羊膻味很淡而且带有清臭。最后,瘦肉精的羊肉肥肉很少甚至没有。

所以,患者在购买羊肉时一定要注意辨别。

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