Q吃湘西腊肉会感染新型冠状病毒吗

男 2020-02-28

描述：

吃湘西腊肉会感染新型冠状病毒吗

: 许鹏呼吸内科 副主任医师 宜春市人民医院三级甲等

医生回答：

吃湘西腊肉不会感染新型冠状病毒。湘西腊肉是把新鲜的猪肉切成长块，用食盐腌制，可以保存很长时间。但是应该选择，健康没有疾病的猪肉，一般都是冬至以后宰杀，在湘西大概离过年还有二十几天的时候，基本每家每户都会杀年猪，之后将肉做成条状，再用食盐腌制，等盐味儿完全进入猪肉里面了，然后用绳子拴着挂在火塘炕上，用慢慢升腾的烟气熏。