Q干百合吃多了会导致中毒吗

2020-06-08
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干百合吃多了会中毒吗

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陈小军 急诊科 去问诊

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副主任医师 马鞍山市人民医院 三级甲等
医生回答:

千百合有生津止咳,宁心养神,抗癌防癌的功效,吃多了会中毒的,因为百合中含有一种叫做秋水仙碱的生物碱。吃少量的话对身体有益,但是过量服用的话,会打破体内的酸碱平衡,损伤脾胃,因此每次食用不可超过3克,否则很容易引发消化系统症状,如腹痛腹泻、呕吐等不良症状。另外在服用之前还需要高温烹饪,而且在烹饪之前,一定要在冷水中浸泡一段时间,至少半小时,最好是2小时左右,可以有效吸收水分,让味道甘甜爽口

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