Q胆结石手术后饮食如何调理？

男 2019-08-09

描述：

最近做了胆结石手术，请问，手术之后的饮食如何调理？

: 曾宪付外科去问诊

微信扫码问诊

主任医师 随州市中医医院三级甲等

医生回答：

胆石症是一种常见的疾病，无症状的胆囊结石可以不进行手术治疗，结石过大或者伴有胆囊息肉，胆囊壁增厚等情况，需要进行胆囊切除手术。手术后的饮食护理的总体原则是低脂肪、低胆固醇、高维生素、高纤维素以及易消化。胆囊是储存从肝脏合成并且分泌的胆汁，将其浓缩，帮助人消化。人类进食后，胆囊中储存的胆汁酸会被释放进入十二指肠，对脂肪进行乳化，进一步帮助脂肪被人体消化和吸收。结石手术之后，脂肪的消化只能依靠肝脏直接分泌入十二指肠的胆汁酸，效率较低，因此结石手术后，注意摄入低脂肪、低胆固醇的饮食，如五花肉、奶油、牛油，以及动物内脏、蛋黄等都不能吃。其次，为了保护肝细胞，帮助术后的康复，要多摄入优质蛋白质的食物。并且，要多吃新鲜的蔬菜和水果，适当补充坚果，补充充足的维生素，矿物质和膳食纤维，同时要注意脂溶性维生素（维生素A、维生素D、维生素E、维生素K）的补充。注意一定要吃少油、少盐、少糖、口味适当、容易消化的食物。注意饮食的卫生，忌辛辣刺激性的食物，严禁烟和酒。