胆结石的形成可能与饮食习惯密切相关。饮食不规律或者节食，都可能引起胆结石的发生。 特别是早饭、晚饭，或者由于减肥严重减少饮食的量，都可能导致胆汁的分泌减少，从而引起胆结石的形成。 胆结石发生之后饮食不注意，大量进食油腻的饮食，会引起右上腹疼痛，或者剑突下疼痛，或者右上腹的绞痛。 因为油腻食物刺激胆囊分泌之后，胆囊内的结石嵌顿到胆囊颈部或者是排入到胆总管，引起括约肌的痉挛，就会引起剧烈的胆绞疼。 所以，胆结石与饮食有关，暴饮、暴食都会导致胆绞痛的概率增加。
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