Q什么是神经型食物中毒

2020-05-15
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什么是神经型食物中毒

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陈小军 急诊科 去问诊

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副主任医师 马鞍山市人民医院 三级甲等
医生回答:

什么是神经型食物中毒
神经型食物中毒特指肉毒中毒,是由于进食含肉毒梭菌外毒素的食物而引起的急性中毒疾病。肉毒杆菌分泌的肉毒素中毒是属于神经型食物中毒,也称肉毒中毒。临床以恶心、呕吐以及中枢神经系统症状,如眼肌瘫痪为主要表现。如果抢救不及时,病死率比较高。传染源为家畜家禽,以及鱼类。病菌由动物肠道排出,污染食品,在缺氧环境下,肉毒杆菌大量繁殖,产生大量毒素,主要是通过被肉毒杆菌、拜毒素污染的食物传播。多见于腊肉罐头等腌制食品或者是发酵的豆制品,面制品,人群普遍易感,无病后免疫力。
潜伏期为12到316个小时,最少2到6个小时,长者可达8到10天。中毒剂量越大,则潜伏期越短,疾病越严重。疾病突然发生,可有头痛头晕、眩晕、乏力、恶心呕吐,稍后眼内外肌瘫痪,出现眼部症状。如视力模糊、眼睑下垂、瞳孔散大,对光反射消失、口腔以及咽部潮红,甚至有呼吸困难的现象。

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