Q蘑菇会长毛是为什么

男 29岁 2019-04-18

描述：

家里购买的蘑菇已经存放好几天了，忘记了及时吃，现在长出了毛，请问蘑菇为什么会长毛？

: 崔琳静皮肤科 副主任医师 淮北市人民医院三级甲等

医生回答：

新鲜蘑菇已经有几天的白色长发了。一般情况下蘑菇长白毛不是病菌，也不是发霉变质，而是蘑菇放时间长了本身散发出的白色孢子，无毒，是蘑菇老化的表现。新鲜食用香菇营养价值高，味道鲜美。它含有十多种氨基酸、聚丙烯和矿物盐。免疫制剂中，如香菇多糖等药物具有辅助抗癌作用。因此，适当的饮食对身体有益，并且会在当天购买。如果食用这种蘑菇，它容易产生身体危害，如腹痛和腹泻。不过最好不要把蘑菇放到那种程度再食用。蘑菇表层有白毛，只要不腐烂，不严重都可以食用。