Q紫薯和小苏打同食会导致中毒吗

24岁 2019-05-15
描述:

最近准备把紫薯和小苏打和一起做面食,担心这两个食物和在一起回产生反应,会导致中毒吗?

A
杜淑华 急诊科 主任医师 佳木斯大学附属第二医院 三级甲等
医生回答:

紫薯和小苏打不会中毒,不要担心。紫薯是本身营养价值非常丰富,里面含有大量的纤维素、维生素c、维生素b和维生素e。食用紫薯可以有效的促进肠道蠕动,促进消化,保证身体的微量元素供给、提高身体的免疫力。而小苏打本身属于一种碱性物质,摄入人体之后可以调节酸碱平衡,两者之间不会产生明显的化学反应,紫薯和小苏打混合在一块是不会中毒的。但是因为小苏打本身是碱性的食物,有可能会抑制胃酸的浓度,不利于消化,所以建议少量使用。此外小苏打容易破坏维生素b1,因此,建议做紫薯时不要放小苏打。紫薯单纯的煮熟吃,营养不会破坏太多,而且也比较美味。

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