Q吃羊杂汤的好处和坏处都有什么

女 28岁 2019-07-13

描述：

我特喜欢吃羊杂碎。听说羊杂碎是温性物质。请问吃羊杂汤的好处和坏处都有什么？

: 陈启众营养科去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

羊杂碎汤是一种美食，它的主要成分是羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等。将羊肉放入水中煮好，切碎；在原汤中，加入姜基调味料粉，汤呈白色，不浑浊，然后将羊头骨放入锅中，将羊肉切碎放入碗中，将汤倒入热的即食。羊杂汤具有滋补、补阳、补钙的优点，但不吃得好容易长时间着火，吃得太多容易患高血压和糖尿病。建议我们吃羊杂汤时不要喝茶，茶水是羊肉的“克星”，这是因为羊肉富含蛋白质，而茶含有更多的鞣酸。吃羊肉时喝茶会产生鞣酸蛋白质，从而削弱肠蠕动，降低大便水分，进而诱发便秘。