Q水果甲肝诺如病毒

2024-12-20

: 蒋卫民感染内科 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等

医生回答：

水果在我们的日常饮食中占据重要地位，但它们也可能成为甲型肝炎病毒和诺如病毒的传播媒介。甲型肝炎病毒主要通过污染的食物和水传播，而诺如病毒则常见于受到污染的食物，尤其是生食海鲜和水果。为了确保食用水果的安全性，我们需要采取一些预防措施。

在选择水果时，应优先选择新鲜、完好无损的产品。购买时要注意查看水果的外观，避免选择表面有损伤或腐烂的水果。在食用之前，务必将水果彻底清洗干净，尤其是那些直接食用的水果，如苹果、梨等。清洗时可以使用流动的清水，必要时可以用刷子轻轻擦洗表面，以去除可能附着的细菌和病毒。尽量避免在不明来源的地方购买生食水果，尤其是在街边摊或不卫生的环境中。

在处理水果时，保持良好的个人卫生习惯也至关重要。切水果前应洗手，使用干净的刀具和砧板，避免交叉污染。对于易腐烂的水果，尽量在短时间内食用完毕，避免长时间存放。通过这些简单的措施，我们可以有效降低甲肝和诺如病毒的感染风险，享受健康美味的水果。