Q神曲和酒曲一样吗

2020-07-22
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神曲和酒曲一样吗

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张月美 中医内科 去问诊

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主任医师 济宁市中医院 三级甲等
医生回答:

神曲和酒曲不一样。神曲主要是由面粉添加其他物质,比如麸皮等材质,在加工场所经过高温发酵制作而成。神曲的主要功效就是健胃消食,还能够调节胃肠道功能,尤其适用于有积食症状的患者。酒曲主要是酿酒过程中所产生的物质,主要由白米加入菌丝加工制成,酒曲的主要作用是对酒的调味和酿造起到一定影响,几乎没有其他药理作用。

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