Q氧化淀粉和淀粉有什么区别

67岁 2019-03-23
描述:

我的一个亲戚患有高血压,常年服药控制病情。上周他让我给他买一盒治疗高血压的药。配料是氧化淀粉。氧化淀粉和淀粉有什么区别?

A
高秋 心血管内科 去问诊

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副主任医师 宜兴市人民医院 三级甲等
医生回答:

根据您的情况,这种淀粉广泛存在于自然界,是一种天然存在的多糖有机物,在生活中被广泛使用。氧化淀粉是淀粉在酸、碱和中性介质中用氧化剂氧化得到的变性淀粉。氧化淀粉类:通过氧化原淀粉而得到的变性淀粉,具有粘度低、稳定性好、透明度高的特点氧化淀粉使淀粉糊化温度降低,热糊粘度变小而热稳定性增加,产品颜色洁白,糊透明,成膜性好,抗冻融性好,是低粘度高浓度的增稠剂,建议在纺织、造纸、食品和精细化工行业推广应用。

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