Q氧化淀粉和淀粉有什么区别

男 2019-03-23

描述：

我的一个亲戚患有高血压，常年服药控制病情。上周他让我给他买一盒治疗高血压的药。配料是氧化淀粉。氧化淀粉和淀粉有什么区别？

: 高秋心血管内科去问诊

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副主任医师 宜兴市人民医院三级甲等

医生回答：

根据您的情况，这种淀粉广泛存在于自然界，是一种天然存在的多糖有机物，在生活中被广泛使用。氧化淀粉是淀粉在酸、碱和中性介质中用氧化剂氧化得到的变性淀粉。氧化淀粉类:通过氧化原淀粉而得到的变性淀粉，具有粘度低、稳定性好、透明度高的特点氧化淀粉使淀粉糊化温度降低，热糊粘度变小而热稳定性增加，产品颜色洁白，糊透明，成膜性好，抗冻融性好，是低粘度高浓度的增稠剂，建议在纺织、造纸、食品和精细化工行业推广应用。