Q豆浆可以热第二次吗

2024-04-11

: 刘石平营养科去问诊

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主任医师 中南大学湘雅二医院三级甲等

医生回答：

豆浆是否可以热第2次是不能确定的，如果出现了变质的现象，是不可以进行第2次加热的，否则有可能会对身体健康造成影响。

1.可以加热。豆浆主要是由各种豆制品制作而成的，比如黄豆和黑豆等，营养成分含量是比较高的。对于新鲜剩余的豆浆是可以进行二次加热的，并不会产生有害的成分。豆浆当中的营养成分含量是比较高的，含有大量的卵磷脂和蛋白质，其中的矿物质和维生素含量也比较丰富，能补充身体所需要的营养物质。同时里面含有丰富的雌激素，可以达到补充体内激素的效果，有助于改善激素水平紊乱的状态。

2.不可以加热。但如果豆浆放置的时间比较长，可能会出现变质的现象，这种情况下经常二次加热也不可以喝，否则有可能会导致细菌性胃肠炎发作，会引起腹痛和腹泻等不良症状。

日常生活当中要尽量避免过量的喝豆浆，否则有可能会导致胃胀气，需要根据个人的吸收情况来选择合适的摄入量。