Q荷兰豆中毒的原因有哪些

男 29岁 2019-03-27

描述：

今天家里做了荷兰豆，可能是荷兰豆没有做得完全熟吧，自从吃了荷兰豆之后，就出现恶心呕吐，腹痛腹泻的现象，荷兰豆如果出现中毒之后，应该怎么自救比较好？

: 杜淑华急诊科 主任医师 佳木斯大学附属第二医院三级甲等

医生回答：

荷兰豆是一种很受人们喜爱的蔬菜，可以起到促进消化、提高身体免疫能力、促进新陈代谢的作用。如果食用的时候出现了恶心，呕吐，腹痛腹泻的情况下，有可能是荷兰豆中毒导致的情况，先注意使用一些肠道益生菌与思密达的，注意多喝水。如果未能煮熟，豆中的皂素毒和植物血凝毒素不能被破坏，就会引中毒。预防豆角中的毒，只要方法把豆角充分加热，彻底炒熟再食用。判断豆角是煮熟的豆棍变为焉弱，颜色有鲜绿色变为暗绿色，吃起来没有豆腥味。如果发现中毒的情况下，建议及时到当地正规医院就诊。