Q诺如病毒感染性的食物是

2024-12-20

: 蒋卫民感染内科 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等

医生回答：

诺如病毒感染性的食物主要是未煮熟的海鲜、被污染的生食蔬菜和水果，以及受到感染者接触的食物。诺如病毒是一种高度传染性的病毒，常通过食物、饮水或直接接触感染者传播。

诺如病毒通常在海洋环境中生存，尤其是在污染的水域中生长的贝类，如生蚝和蛤蜊，容易成为感染源。生吃或未煮熟的蔬菜和水果，尤其是那些用受污染水源灌溉的，亦可能带有病毒。诺如病毒对环境的抵抗力强，常规的清洁和消毒措施可能无法完全消灭它，因此在处理食物时需格外小心。感染者的呕吐物和粪便也可能污染周围的食物和表面，进一步传播病毒。

在预防诺如病毒感染时，保持良好的个人卫生尤为重要，尤其是在处理食物之前和之后要勤洗手。食物在烹饪时应确保达到足够的温度，以杀死潜在的病毒。尽量避免食用生食海鲜和未清洗的生鲜蔬果，尤其是在疫情高发期间。注意饮水安全，尽量饮用经过处理的水源，避免食用可能受到污染的食物，以降低感染风险。