Q诺如病毒感染的主要食物

2024-12-20

: 蒋卫民感染内科 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等

医生回答：

诺如病毒感染的主要食物包括生食海鲜、未煮熟的蔬菜和水果以及被污染的水源。诺如病毒是一种高度传染性的病毒，常通过食物和水传播，尤其是在食物处理不当或卫生条件差的情况下。

诺如病毒感染通常与食用受污染的食物密切相关，尤其是生蚝、蛤蜊等海鲜，因为这些海洋生物能够在污染的水中积累病毒。未经过彻底清洗或烹饪的蔬菜和水果同样可能成为病毒的载体。即使是看似干净的食物，如果在准备过程中与被感染者接触，也可能被污染。保持良好的食品卫生习惯至关重要，确保食物在食用前经过适当的清洗和烹饪，以降低感染风险。

在预防诺如病毒感染时，注意个人卫生尤为重要。勤洗手，尤其是在处理食物前后，以及使用卫生的厨房用具和餐具，可以有效减少病毒传播的机会。避免在疫情高发期间食用生食海鲜和未煮熟的食物，选择经过充分加热的食物，能够进一步保护自己免受感染。保持饮水安全，确保饮用水源的清洁，也是预防的重要措施。增强食品安全意识和个人卫生习惯，是抵御诺如病毒感染的有效途径。