Q什么蛋容易铅中毒

男 37岁 2019-01-09

描述：

因为本人特别喜欢吃加工过的蛋类，比如说乡巴佬鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋什么的，我一个医院上班的朋友就说我别吃那么多，会铅中毒的，我想了解哪种蛋容易引起铅中毒？

: 杜淑华急诊科 主任医师 佳木斯大学附属第二医院三级甲等

医生回答：

多吃皮蛋会导致铅中毒。因为像皮蛋和爆米花这样的食物在加工过程中使用铅。研究发现，低于10毫克/分升的铅会导致儿童发育迟缓，并影响后来的智力。因此，建议儿童不要尽可能多吃这些含铅食物。同时，专家建议少吃腌制食品，以避免铅中毒。根据你所描述的情况，松花蛋的含铅量较高，容易导致铅中毒。中毒的症状主要是恶心、呕吐、头疼、头晕、腹痛、腹泻。如果经常食用，有可能会引起铅中毒。这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状，平时要控制其进食量。