Q想要知道紫菜和海苔有什么区别

女 15岁 2019-01-27

描述：

医生你好，这个紫菜和海苔这两种食物，从外观上也差不多呀，想知道两者区别在哪儿？

: 顾倩儿科去问诊

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副主任医师 池州市人民医院三级甲等

医生回答：

海苔都是紫菜，但是紫菜不全是海苔。1.加工方式不同：市场上所销售的干紫菜，一般都是以坛紫菜为原料，然后经干燥后制成；而海苔则是条斑紫菜经剪切、干燥、烘烤等工序加工制作而成的产品，所以从加工的方式来看，紫菜的加工方式要比海苔的更为简单，吃起来也更方便些。2.营养价值不同：紫菜的营养价值主要是以蛋白质和膳食纤维等为主；而海苔的营养价值，浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，还含有丰富的碘和硒。所以说在营养价值方面，两者略有不同，相对来说营养价值紫菜来说比较高一些的。3.外观不同。紫菜通常是以圆饼状坛紫菜出现，而海苔则是以压成薄片状的条斑紫菜出现；4.价格当然也不同，海苔的价格也比紫菜的价格更高；5食用方式不同：海苔是以零食身份出现在人们的生活当中，而且食用简单，开袋即食，而紫菜一般是作为食材，多需要进行烹饪加工才能食用，比如我们经常喝的紫菜蛋花汤。