Q乳糜泻患者能吃含糊精的食物吗

2024-11-27

医生回答：

乳糜泻患者应避免食用含有糊精的食物。糊精是一种由淀粉水解而成的多糖，可能会在一些加工食品中出现，尤其是那些含有小麦、玉米或马铃薯淀粉的产品。对于乳糜泻患者来说，摄入任何含有小麦成分的食品都可能引发不适和症状加重，因此在选择食物时需格外谨慎。

乳糜泻是一种对麸质主要存在于小麦、黑麦和大麦产生免疫反应的自身免疫性疾病。即使是微量的麸质也可能导致肠道损伤和营养吸收不良，进而影响患者的健康。患者在饮食中应严格避免所有含有麸质的成分，包括可能含有糊精的食品。建议患者仔细阅读食品标签，选择标明无麸质的产品，以确保饮食安全。

患者在外出就餐或购买加工食品时，应主动询问成分，确保所选食品不含糊精或其他可能的麸质来源。同时，建议咨询专业的营养师，制定适合自身的饮食计划，以帮助管理病情并保持良好的营养状态。