Q熏蛋能直接吃吗

2020-06-22
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熏蛋能直接吃吗

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潘宇 营养科 去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院 三级甲等
医生回答:

熏蛋不能直接吃,要把表面一层清洗干净才可以吃。熏蛋属于烟熏食物,这些食物苯含量超标,其中反式二羟环氧苯并芘毒性非常大,它的致癌性也非常强,经常吃容易引发消化系统的癌症,胃癌食道癌等发病率会明显升高。吃的时候把表面一层清理干净再吃,这些致癌物质就会明显下降,有利于身体的健康,配合一些蔬菜类一起吃会更好。

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