Q怎么辨别蜂蜜的真假

男 2019-02-23

描述：

儿子最近便秘，想给孩子喝蜂蜜水缓解症状，所以咨询一下怎么辨别蜂蜜的真假？

: 赵月霞普通内科去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总院三级甲等

医生回答：

最好用肉眼看到浅白色的纹理。淡黄色或琥珀色更好。浅色比较好。光泽不太亮。假蜂蜜色泽鲜艳，与白糖一起煮沸或假装是糖浆，所以看起来非常清澈明亮，通常是淡黄色或深黄色。另外，纯蜂蜜是无色的。蜂蜜的颜色是由蜂蜜中不同植物的花粉引起的。因此，深色蜂蜜比浅色蜂蜜更有营养，但深色蜂蜜往往含有浓烈的气味，如荞麦蜂蜜；浅色蜂蜜一般有清香，如荔枝蜂蜜和刺槐蜂蜜。两种杂质可以通过在蜂蜜中插入红丝来鉴别，气体是真蜂蜜，烟雾是假蜂蜜，如果是纯蜂蜜，将蜂蜜丝拔出，非常光滑，没有杂质。