Q冬季草莓与诺如病毒虫

2024-12-20

: 蒋卫民感染内科 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等

医生回答：

冬季草莓与诺如病毒之间的关系引起了广泛关注。冬季草莓因其口感鲜美、营养丰富而受到消费者的喜爱，但在采摘和运输过程中，可能会受到诺如病毒的污染，进而影响食品安全。

诺如病毒是一种常见的引起食源性疾病的病毒，主要通过受污染的食物或水传播。冬季草莓在生长和采摘过程中，如果接触到被病毒污染的水源或农具，就有可能成为传播的媒介。草莓表面的细小孔隙容易藏匿细菌和病毒，清洗不彻底可能导致食用后出现腹泻、呕吐等症状。在享用美味的冬季草莓时，消费者应特别注意其来源和处理方式，确保食品安全。

在选购冬季草莓时，建议选择信誉良好的商家，查看产品的包装和标签，确保其来源可追溯。同时，在食用前，务必将草莓用清水彻底冲洗干净，必要时可用淡盐水浸泡，以减少表面细菌和病毒的残留。避免食用生食草莓时与其他生食食品混合，以降低交叉污染的风险。通过这些注意事项，消费者可以更安全地享用冬季草莓，享受其带来的美味与营养。