Q诺如病毒热干面

2024-12-20

: 蒋卫民感染内科 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等

医生回答：

诺如病毒热干面是一道受到广泛关注的美食，因其独特的风味和口感而备受喜爱。近年来诺如病毒的传播引发了对食品安全的关注，特别是在享用这种美食时需要格外小心。

诺如病毒是一种高度传染性的病毒，主要通过被污染的食物或水传播。热干面作为一种受欢迎的街头小吃，常常在不够卫生的环境中制作和销售，增加了感染的风险。在享用热干面时，选择信誉良好的摊位和餐馆是非常重要的。确保面条和配料的新鲜度，以及在食用前进行适当的加热处理，可以有效降低感染的可能性。对于那些免疫力较弱的人群，如老人和儿童，更应谨慎选择。

在享用诺如病毒热干面时，保持良好的个人卫生习惯至关重要。用餐前后要勤洗手，避免用手直接接触食物，尽量使用餐具。若出现腹泻、呕吐等不适症状，应及时就医，并避免与他人分享食物，以防病毒传播。享受美食的同时，保障自身和他人的健康安全是每位食客应尽的责任。