Q山药为什么会变黑

2020-07-28

描述：

山药为什么会变黑

: 张月美中医内科去问诊

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主任医师 济宁市中医院三级甲等

医生回答：

山药变黑一般是由于山药中的酚类物质与空气接触后被氧化所导致，也有可能是山药霉变所造成，所以在食用之前要注意观察山药是否变质，如果山药出现霉变的情况，大多是不能食用的。另外山药通常能够起到健脾以及益精的效果，并且具有补肺以及固肾的功效，多数对于虚劳咳嗽或者小便频数能起到治疗作用，但用药需严格按照医生指导。