Q水果携带诺如病毒

2024-12-20

: 蒋卫民感染内科 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等

医生回答：

诺如病毒是一种常见的引起食源性疾病的病毒，确实可以通过水果传播。尤其是在水果的生长、采摘、运输和处理过程中，如果接触到被污染的水源或受到感染者的手部污染，就可能导致病毒的传播。

水果在生长过程中可能接触到受污染的土壤或水源，尤其是在一些卫生条件较差的地区。采摘和处理水果的工人如果没有良好的卫生习惯，手部未进行充分清洗，也可能将病毒带入水果中。即使是经过清洗的水果，如果在处理过程中与其他受污染的食品或器具接触，依然有可能传播诺如病毒。消费者在购买和食用水果时应特别注意其来源和处理方式。

为了降低感染诺如病毒的风险，建议在购买水果时选择信誉良好的商家，并尽量选择经过清洗和处理的水果。在食用前，务必用流动水彻底清洗水果，尤其是表面较粗糙的水果，如苹果和梨。同时，避免在处理水果时与生食或未煮熟的食物交叉接触，保持厨房环境的清洁和卫生。保持良好的个人卫生习惯，勤洗手，尤其是在处理食物之前，能够有效减少病毒传播的风险。