Q孕妇可以吃茶叶蛋吗

2020-05-11

描述：

孕妇可以吃茶叶蛋吗

: 赖思强产科 副主任医师 肇庆市第一人民医院三级甲等

医生回答：

孕妇不建议吃茶叶蛋。因为茶叶蛋在煮制的过程中会加入茶叶，茶叶中含有鞣酸的成分，在烧煮的时候会渗透到鸡蛋里面，与鸡蛋中的铁元素结合形成沉淀，对胃有很强的刺激性。如果经常吃茶叶蛋，会影响肠胃的消化功能，不利于人体的健康。另外长时间煮的茶叶蛋蛋黄呈灰绿色，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子会形成难以溶的硫化亚铁，这种硫化亚铁不会被人体吸收，孕妇经常吃会出现铁的吸收不良，导致出现缺铁性的贫血。