来源：药材基源：为鲤科动物青鱼的肉。更多展开↓

原形态：青鱼，前部略呈圆筒形，向后渐侧扁，腹部圆，无腹棱。头顶部宽平。吻钝尖，口端位，呈弧形，下颌稍短。下咽齿1行，呈臼齿状，齿面光涌。圆鳞，侧线完整，侧线鳞39-46。背鳍3，7-8，无硬刺，起点与腹鳍相对。臀鳍3，8-9，无硬刺。胸鳍下侧位，不达腹鳍。腹鳍起点在背鳍第2分支鳍条下方，末端不达肛门。尾鳍深叉，上、下叶约等长。体背及体侧上半部青黑色，腹部灰白，各鳍均呈黑灰色。更多展开↓

生长环境分布：生态环境：属中下层淡水鱼类，栖息于江河港道，沿江湖泊及附属水体中，主要以软体动物为食，也食虾和昆虫幼体。 资源分布：广泛分布于长江流域，上至金沙江，下至河口及长江以南的平原地区，华北比较稀少。更多展开↓

出处：出自《本草经集注》。 《随息居饮食谱》：青鱼鲊，以盐糁酝酿而成，俗所谓糟鱼醉鲞是也。惟青鱼为最美，补胃醒脾，温营化食。但既经糟醉，皆能发疥动风，诸病人均忌。

摘录：《中华本草》更多展开↓

各家论述：1.崔禹锡《食经》：主血利，补中安肾气。 2.《食疗本草》：和韭白煮食之，治脚气脚弱，烦闷，益心力。 3.《日华子本草》：益气力。 4.《开宝本草》：主脚气湿痹。 5.《滇南本草》：和中，养肝明目。 6.《医林纂要》：滋阴平肝，逐水，截疟，治痢。 7.《随息居饮食谱》：补气养胃，除烦懑，化湿祛风。更多展开↓