来源：药材基源：为牛乳、羊乳、马乳、骆乳炼制而成的乳制品。更多展开↓

原形态：1.黄牛，体第1.5-2m，体重一般在280kg左右。体格强壮结实，头大额广，鼻阔口大，上唇上部有两个大鼻孔，基间皮肤硬而光滑，无毛，称为鼻镜。眼、耳都较大。头上有角1对，左右分开，角之长短、大小随品种而异弯曲无分枝，中空，内有骨质角髓。四肢匀称，4路，均有蹄甲，其后方2趾不着地，称悬蹄。尾较长，尾端具丛毛，毛色大部分为黄色，无杂毛掺混。 2.角较长大面扁，上有很多任务发纹，颈短，腰腹隆凸。四肢较短，蹄较大。皮厚无汗腺，毛粗而短，体前部较密，后背及胸腹各部较疏。体色大多灰黑色，但亦有黄褐色或白色的。更多展开↓

生长环境分布：生态环境：1.其性格温驯，生长较快。食植物性饲料。 资源分布：1.全国各地均有饲养。 2.全国大部分地区均饲养，以南方水稻田地区为多。更多展开↓

出处：出自《本草经集注》；1.《唐本草》驴乳尤冷，不堪作酪。 2.《本草拾遗》干酪强于湿酪，牛者为上。 3.《纲目》：酪、潼，北人多造之。水中、犊牛、羊、马、驼之乳，皆可作之。入药以牛酪为胜，盖牛乳亦多尔。

摘录：《中华本草》更多展开↓

各家论述：1.《千金·食治》：补肺脏，利大肠。 2.《唐本草》：主热毒，止渴，解散发利，除胸中虚热，身面上热疮、肥疮。 3.《食疗本草》：除胃中热。 4.《日华子本草》：中酪止烦渴热闷心膈热痛。 5.血燥所宜。 6.《纲目》：润燥利肠，摩肿，生精血，补虚损。更多展开↓