来源：药材基源：为用大豆、蚕豆、面粉等作原料，经蒸罨发酵，并加入盐水制成的糊状食品。更多展开↓

出处：出自《名医别录》；1.陶弘景：酱多以豆作，纯麦者少，今此当是夏者，亦以久久者弥好。又有肉酱、鱼酱，不入药用也。

摘录：《中华本草》更多展开↓

各家论述：1.《别录》：主除热，止烦满，杀百药、热汤及火毒。 2.《日华子本草》：杀一切鱼、肉、菜蔬、蕈毒；并治蛇、虫、蜂等毒。 3.《纲目》：酱汁灌入下部，治大便不通；灌耳中，治飞蛾虫吸入耳；涂犬咬及汤火伤灼未成疮者有效；中砒毒，调水服。 4.《本草汇言》：祛时行暑热、病毒、瘴气。 5.《本草求真》：解肾热邪。更多展开↓