在临床上经常会看到，因为节食引起脱发的患者。节食是可以引起脱发的，首先节食容易出现蛋白质的缺乏，头发的组成材料主要是蛋白质，它和维生素C等物质在体内反应生成胶原蛋白。如果胶原蛋白缺乏，会影响头发的生长引起脱发。其次节食容易出现锌和铁等微量元素的缺乏，而锌和铁等微量元素在毛发的新陈代谢多个环节都起作用。体内的锌和铁摄入不足的时候，会影响毛发的生长，从而引起脱发的症状。
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