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患有胆结石时，主张健康生活、健康饮食，油腻、辛辣刺激性食物，尽量少吃或不吃，并不是绝对不能吃，还是建议科学、健康的饮食。胆结石患者不适宜过多的进食油腻甚至辛辣的食物。辛辣、油腻、刺激性食物，会短期刺激胆汁代谢，分泌量增加。有结石的患者，胆囊分泌量增加，胆汁排泄不畅，会刺激胆囊局部炎症，引起胀痛不适。
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