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治疗便秘必须增加膳食纤维的摄入，富含膳食纤维的食物主要有蔬菜、水果和粗粮。如水果中的苹果、柑橘、猕猴桃、草莓、火龙果、香瓜。蔬菜中的胡萝卜、茄子、绿叶菜、红薯叶、甜菜、豌豆、秋葵等，都是治疗便秘的优质食材。另外，全麦、豆类、燕麦、荞麦、小米、黑米等全谷物，也是治疗便秘的佳品。
膳食纤维的作用机理，一方面，膳食纤维具有很强的吸水性，在肠道可以吸收水分后体积膨胀，从而刺激肠道蠕动，加速粪便的排泄。
另一方面，膳食纤维可以有效吸附肠道中的食物残渣和杂质，软化大便，使粪便易于排出体外，从而起到治疗便秘的作用。
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