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吃辣椒有可能会引起阑尾炎。辣椒含有大量的辣椒素，可刺激肠黏膜，导致肠黏膜充血，进一步加重炎症。所以吃辣椒会加重阑尾炎。导致阑尾腔内阻塞的是植物的种子，如瓜子、菜籽等。大量进食辣椒，没有嚼碎辣椒籽，有可能会堵塞阑尾腔，加重阑尾炎的病情。
而急性阑尾炎主要是由于阑尾腔的阻塞引起。阑尾腔阻塞是由于阑尾壁的炎症细胞形成滤泡，以及食物残渣、异物、粪石等导致的阑尾腔狭窄。阑尾腔内出现细菌感染，导致压力增高无法排出，从而可以形成急性化脓性和急性坏疽性的阑尾炎。
所以阑尾炎患者建议尽量少吃或者不吃辣椒。
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