冠心病低脂饮食的问题,要从冠心病发病的原因、发病的病理生理基础看。冠心病是冠状动脉粥样硬化引起血管狭窄,导致心脏供血、供氧不足,引起冠心病,所以冠心病的重点在动脉粥样硬化导致的血管狭窄。
动脉粥样硬化引起的血管狭窄主要一个致病因素,就是低密度脂蛋白胆固醇的增高,低密度脂蛋白胆固醇可以沉积在血管壁下,引起粥样硬化的斑块,粥样硬化斑块越长越大,破裂出血引起血管堵塞,就出现心肌梗死。因此冠状动脉粥样硬化冠心病最主要的病因就是低密度脂蛋白胆固醇的增高,所以冠心病的病人一定要严格控制饮食,一定低脂、低盐饮食。降低血脂对冠心病的减轻是非常有帮助的。所以反复强调冠心病的病人,要求把患者低密度脂蛋白胆固醇降到1.8以下,因此患者低脂饮食是非常重要的。